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盒馬發布“懂生活”消費報告 精釀鮮啤反季熱銷、低卡成烘焙趨勢

2021-12-10 19:40:16

12月10日,盒馬發布《盒區房“懂生活”消費報告》,低溫冷藏精釀鮮啤迎來反季銷售高峰,低卡健康成烘焙新趨勢。

報告顯示,低溫冷藏的盒馬精釀鮮啤入冬后一般是銷售低谷,但目前在北方城市,鮮啤卻迎來銷售上漲。入冬以來,盒馬精釀鮮啤增速最快的分別北京、濟南等多個北方城市。其中,北京的消費者購買精釀啤酒時,更喜歡搭配熟食。同時,低卡健康成烘焙新趨勢。以北京為例,相較2019年,今年健康類烘焙同比增長15倍。低糖低脂成為消費者的偏好,在盒馬烘焙品類中,全麥、雜糧、零添加的烘焙產品呈現“熱量越低銷量越高”趨勢。

今年以來,盒馬在品質食材、健康時蔬供應等方面動作不斷。盒馬總裁侯毅表示,2021年,盒馬的基地直采、自有品牌體系、3R的爆品開發以及物流供應鏈體系的建設等均在快速推進。

相關資料顯示,2021年,盒馬在華北、華東、華中、西北、西南、華南自建供應鏈中心,除了倉儲、包裝、配送等還增加了暫養、生鮮加工、中央廚房等功能。

(文章來源:新京報)

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